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β-CD-casein酪蛋白-貝塔環(huán)糊精
貝塔環(huán)糊精（β-CD）因其環(huán)狀分子結(jié)構(gòu)可包合多種疏水性分子，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中提升風(fēng)味穩(wěn)定性、營養(yǎng)成分保護(hù)和功能性改良。酪蛋白（casein）作為一種天然乳蛋白，具備良好的乳化性和營養(yǎng)價值。β-CD與酪蛋白復(fù)合形成的包合物為食品工業(yè)帶來了多方面的創(chuàng)新應(yīng)用。我們提供這個產(chǎn)品，僅供科研，如有需要，歡迎咨詢！

β-CD-casein復(fù)合物通過非共價作用，如疏水相互作用和氫鍵，穩(wěn)定包裹脂溶性維生素（如維生素D）、多酚類抗氧化物質(zhì)及天然香料。該復(fù)合物顯著提高了功能成分在食品中的溶解度和熱穩(wěn)定性，延緩了氧化降解過程，保證食品的營養(yǎng)和口感質(zhì)量。

在乳制品和飲料中，β-CD-casein包合物可作為天然乳化劑，改善乳液的穩(wěn)定性，防止脂肪氧化和風(fēng)味流失。例如，功能性飲料中添加該復(fù)合物能有效包裹揮發(fā)性芳香物，延長香氣釋放時間，實現(xiàn)緩釋口感。

此外，該復(fù)合物對脂溶性有害物質(zhì)如環(huán)境內(nèi)分泌干擾物（如多氯聯(lián)苯PCB）的包合和去除也展現(xiàn)潛力，提升食品安全保障。其生物相容性和天然來源優(yōu)勢，符合綠色健康理念，廣泛適用于嬰幼兒配方奶粉、保健食品及特殊營養(yǎng)品。

未來，β-CD-casein包合物結(jié)合納米技術(shù)、有機(jī)金屬框架（MOFs）等先進(jìn)材料，可實現(xiàn)多功能復(fù)合包裝和智能釋放，推動食品工業(yè)向高效、安全、智能方向發(fā)展。

【基本信息】：
包裝：瓶裝
產(chǎn)地：西安
用途：科研
儲藏：冷藏
規(guī)格：50mg  100mg  250mg  500mg
溫馨提示：僅用于科研！不可用于人體實驗！
【關(guān)于我們】:
西安瑞禧生物科技有限公司經(jīng)營的產(chǎn)品種類包括有：合成磷脂、高分子聚乙二醇衍生物、嵌段共聚物、磁性納米顆粒、納米金及納米金棒、近紅外熒光染料、活性熒光染料、熒光標(biāo)記物、蛋白交聯(lián)劑、小分子PEG衍生物、點擊化學(xué)產(chǎn)品、樹枝狀聚合物、環(huán)糊精衍生物、大環(huán)配體類、熒光量子點、具體包含以下產(chǎn)品：pH敏感納米載體定制，熱響應(yīng)納米載體定制，超聲響應(yīng)納米載體定制，光敏感納米載體定制，光聲成像納米載體，核磁成像納米載體，固體脂質(zhì)納米顆粒，聚合物納米粒，脂質(zhì)多聚復(fù)合納米粒，ROS響應(yīng)納米粒定制，介孔納米載體定制等等。
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